Freelance vaffel chef

Min vaffel passion begyndte for tre år siden, hvor jeg Caspar Elbech besøgte Belgien for første gang. Det var ikke smagen af vafler, da fik mig til dertil.

Da jeg ankom til Belgien, kunne jeg ikke engang li vafler, men det ændrede sig hurtig, jeg blev overrasket over at finde ud af at belgiske vafler ikke er så søde og mild som den vi har herhjemme. Efterfølgende poppede tanken flere gange op, på at introducere disse vidunderlige vafler til Danmark.

Så i efteråret 2016. Fik jeg muligheden for præsentere disse vafler for master chef Jesper Koch, gastromi chef ved Aarhus Central Food Market. Derefter gik tingene meget stærkt for mig og få måneder senere, havde jeg sagt mit job op og begyndte mit vaffel eventyr.

Se artikel om mig fra Aarhus Update:
http://aarhusupdate.dk/liege-aarhus-anmeldelse/